迎向後疫情時代告別悶日子專家建議多補充維生素C

NOW健康 2020-05-14 00:00

【NOW健康陳如頤／台北報導】中央流行疫情指揮中心今（14）日公布，國內新冠肺炎無新增案例，全台首度新冠連續7日0確診。台灣新冠疫情已漸漸走向趨緩發展的後疫情時代，這對國人同胞來說真是大好消息！對比前些日子全球嚴峻的新冠肺炎疫情，許多國家採取鎖國封城等嚴厲的防疫措施，台灣也不例外，防疫期間不僅要遵守社交安全距離，人潮聚集的場所也有所管制。許多人整天待在家裡，除了看電視、打手遊，就是睡覺，快被悶壞，以致心情煩躁。

亞東紀念醫院家庭醫學科主任陳志道表示，除了戴口罩、勤洗手，做好個人防護措施外，建議多吃含有豐富維生素C的水果，保持好心情。多項研究證實，經常攝取富含維生素C的水果，還可遠離憂鬱情緒，迎向陽光，其中奇異果的「開心效果」最為明顯。

2019年由Tamlin Conner等人的研究證實，食用整顆奇異果，能夠顯著提升活力（情緒、疲勞、健康），產生身心的正面影響。研究受測對象為128名18至35歲，體內維生素C濃度偏低的成年人，分為3組：1組每天食用2顆黃金奇異果；1組則是服用250毫克維生素C錠劑；另1組則是服用1錠安慰劑，為期8周。

結果發現，食用黃金奇異果除了能讓維生素C濃度達到飽和狀態，實驗進行到2周時，能顯著提升受試者的幸福感，覺得開心，對生活感興趣，情緒干擾分數顯著降低（p=0.033）。即使沒有繼續食用奇異果，正向心理狀態仍能保持一段時間，並且可大幅減緩疲勞情況。相較之下，維生素C錠組在實驗滿4個星期後，情緒也獲得改善，但未達統計顯著，且到了排除期，情緒正向效果就消失了。陳志道說，「天然的要比化學合成還要好」，直接攝取黃金奇異果，能顯著提升幸福感，且多巴胺平均濃度增加40.7%，血清素平均濃度增加89.5%，還能減輕疲勞，壓力及焦慮較低。

長庚科技大學保健營養系劉珍芳主任認為從營養學角度來看，奇異果宛如「營養小金礦」。奇異果擁有多元的營養元素，提供多項代謝助益，除了豐富的維生素C，還含有水溶性膳食纖維、礦物質、抗氧化物以及水果酵素，促進腸胃道好菌生長之外，同時也是低GI水果，幫助穩定血糖，進而改善情緒。

【奇異果含有哪些營養素？】

•維生素C：協助抗氧化，維持免疫系統的正常功能，改善情緒、減輕疲勞及倦怠感、提升活力。
•奇異酵素：奇異果特有的蛋白酶，加速分解多種食物蛋白質。
•膳食纖維：緩解腹脹感、改善排便習慣、增進消化舒適度；延緩碳水化合物吸收，控制血糖。
•鉀離子：維持血壓和體液平衡，幫助肌肉收縮。
•葉酸：促進細胞生長和發育，對懷孕期間胎兒的健康成長相當重要。
•維生素E：預防細胞受到損傷、維持免疫功能。
•多酚抗氧化劑：減少因氧化壓力引起的細胞損傷，促進心血管健康。