記者扶小萍／南投報導
又到了青梅上市的時節，南投縣梅子產量占全省大宗，今年梅子較去年結果率高些，但卻逢新冠肺炎疫情，南投縣府結合縣農會與各產梅區農會，以化整為零的方式舉辦手作梅子活動，長達50天的2020手作青梅，每日有5場次，配合政府疫情政策採小班制21人為限傳授秘訣，歡迎大眾電話預約，每週五清明節與勞動節假日前一天中午前預約。
此時正是製作脆梅絕佳時機，非常爽口。（記者扶小萍攝）
南投縣信義鄉、國姓鄉、水里鄉和仁愛鄉都擁有廣大的青梅面積，梅子也是南投縣主要經濟農作物之一，副縣長陳正昇表示，全縣有1300餘公頃青梅，占全國青梅產量3分之1以上，主要產期於3月下旬至5月初，除了信義農會舉辦的手作活動，全縣4大產梅農會結合分赴全省舉辦160餘場次的食農教育手作青梅促銷活動，令人期待。今年產量較去年多，品質也佳，在疫情期間大眾不妨出來走走或居家享用，都是最佳的選擇。
脆梅製作容易不妨在家試試。（記者扶小萍攝）
縣府與梅子產區各農會26日上午在縣府大門前草坪以戶外方式舉辦「2020手作青梅吃梅ㄇㄟˊ事」記者會，副縣長陳正昇、農業處長陳瑞慶、縣農會及仁愛信義水里與國姓各農會總幹事等人都參與，並邀請古信維老師來指導梅子蔬食料理，指導來賓製作簡易的紫蘇梅豆腐，完全無油煙任何人都可輕易上手，健康又物美價廉的輕食。
今年青梅產量較去年增加品質也較好。（記者扶小萍攝）
縣農會秘書吳連俊指出，縣農會今年與國姓農會採契作方式收購青梅，目標雖是150噸，不過預計以無限制收購方式協助產業。
信義農會與產地各農會都有梅子加工品。（記者扶小萍攝）
信義農會總幹事黃志輝表示，往年梅子採收期農會都舉辦大型活動來促銷，今年配合防疫政策與大眾安全，千人來作梅等都取消，但產業行銷並未停滯，以小班制方式推廣，手作青梅以20人為班，將時間拉長拉深，期化危機為轉機。
陳副縣長等人都推薦梅子製品有益健康。（記者扶小萍攝）
黃志輝說即起至5月上旬均為採收期，利用梅子不同成熟時機，製作不同梅產品，目前製脆梅10餘天後製作Q梅，到梅子近尾聲時，梅子多黃熟，用來製作果醬、泡梅醋、梅酒都是最佳時機。
縣府農會都歡迎大眾來品梅蔬食及參與手作。（記者扶小萍攝）
今年也將餐飲拉進來舉辦來去山上煮一餐，報名專線為049-2791949，手作青梅一日有三場次，蔬食一日兩場次，可以手作三道菜但當天中午可享八道梅子佳餚。希望推廣讓大眾知道梅子是鹹性食品，吃梅ㄇㄟˊ事。
