圖說:2014墨爾本美酒美食節歡迎全球饕客的蒞臨。（澳州維多利亞州旅遊局提供）
欣傳媒 | 記者方雯玲／台北報導
澳洲墨爾本（Melbourne）以風格獨具的美食聞名，世界知名的墨爾本美酒美食節（Melbourne Food and Wine Festival），將於2月28日至3月16日為期17天展開，屆時來自全球的名廚、品酒師、數十萬名美食愛好者等，都將湧入墨爾本，老饕與遊客們可盡情體驗私密景點和品味料理人手藝，走在前端的時尚品味人，也將獲得創意靈感的啟發。
你喜歡葡萄酒？或咖啡？或起司？或海鮮？或淡菜？在墨爾本美酒美食節，都可以找到相關主題的節慶活動。墨爾本美酒美食節歷年活動精華，包括全球最長的午餐桌（World’s Longest Lunches），在市內公共空間舉辦共上千個客席的美食饗宴；在市場與烹飪大師課程中舉辦美酒美食品嚐活動等。活動地點範圍包括市內的廣場、博物館等公共場所，也涵蓋飯店、酒吧、高級餐廳，以及市集、露天用餐區等。
以「水」為主題的2014墨爾本美酒美食節，為全球食客「量身訂制」200多項豐富精彩的慶祝活動，亞拉河畔的皇后橋廣場（Queensbridge Square）是這次美酒美食節的主會場，獨家設計的創意「沉浸」式的三層空間將在節慶期間，專為饕客們開放。
頂尖廚師們採用水的不同烹煮技術，以中式早茶的概念，精湛的烹飪技巧，展現東西融合的寰球風味；而在亞拉河中，船舶上的酒吧隨碧波輕蕩，酒香四溢，墨爾本的新銳調酒師以水之三態為靈感，量身訂做美酒美食節特調雞尾酒；雨水花園則藉由分享給人們水收集、過濾和迴圈再利用的環保知識，塑造一個綠色的美酒美食節。
作為歷年墨爾本美酒美食節最先登場的重頭戲，2014「世界最長的午餐」在亞拉河畔的亞歷山大公園（Alexandra Park）舉行，並特邀了墨爾本飲食界備受矚目的烹調大師，例如曾摘下澳洲餐飲評級Good Food Guide最高殊榮三頂廚師帽的Jacques Reymond、傳統美食的改革者Adam D'Sylva大廚及跨界美食作家、義菜名廚Stefano de Pieri共同聯手推出年度完美搭配的頂級千人盛宴，三位大師分別準備從世界著名水域亞馬遜河、湄公河及墨累河汲取靈感，私人訂制三道式大餐，並選擇與頂級葡萄酒佐餐。活動日期為2月28日到3月2日，單人費用為155澳幣（約新台幣4100多元）。
今年朗廷美食大師課堂（Langham Melbourne MasterClass）依舊星光熠熠，有致力於振興智利菜系的創新者Rodolfo Guzmán、憑藉海鮮菜肴享譽全球的「西班牙最佳廚師」Ángel León、在美國被譽為最具創意的米其林三星級大師Christopher Kostow等大師們將向美食愛好者們，分享他們烹飪的奧秘與樂趣。日期3月8日至9日，地點在墨爾本朗廷飯店（The Langham Melbourne），費用320澳幣（約新台幣8600多元）。
在美食美酒節期間，墨爾本上演著大大小小、格調迥異的活動。即便針對兒童也舉辦有活動，3月1日至2日，小小美食家烹飪課堂（Little Foodie Corner）將在皇后橋廣場免費為3到11歲的小朋友開放；3月1日，澳洲最資深葡萄酒專家則邀請大家在澳新銀行墨爾本藝術中心（ANZ Pavilion Arts Centre Melbourne），開啟全球頂級奢華的葡萄酒盛宴─普娜全球葡萄酒之旅。
【延伸資訊】
2014墨爾本美酒美食節網站：www.melbournefoodandwine.com.au
墨爾本旅遊局網站：www.visitmelbourne.com
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