草根影響力新視野(琪拉編譯)
牛奶最近在全球的生意並不好。越來越多吃素的人士，以及越來越多人對乳糖的不適應，許多人尋找牛奶替代物。甚至許多人認為牛奶會加深感冒症狀，而拒絕喝牛奶。
的確，成人若不適應牛奶，可以減少喝牛奶，但牛奶對於小孩卻大有幫助，甚至是小孩成長的必需品，無可取代。
牛奶含有豐富的鈣質、碘、維他命A以及維他命B12，以及脂肪。談到脂肪，脂肪可以補充小孩成長需要的能量。小孩營養學家阿普頓女士說:[脂肪對小孩成長很重要，不能忽視，脂肪擁有很高的能量價值。]
對小孩而言，成長必要的營養分是蛋白質、奶製品以及碳水化合物。小孩需要的營養量甚至大過於成人。阿普頓說，以一個兩歲小孩而言，每公斤的體重需要80大卡的熱量，而成人只需要40大卡的熱量。有趣的是，研究也發現，喝全脂牛奶的小孩比喝低脂牛奶的小孩，更不容易肥胖。
為何現在父母不喜歡給小孩喝牛奶?專家認為，除非過敏或嚴重不適應的問題(大概佔全體兒童的2%到7%)，不然不能用[幼兒專用奶粉]取代牛奶。現在市面上有許多針對1歲到3歲兒童預備的幼兒專用奶粉，但是因為添加更多的糖、鹽，又少於牛奶的蛋白質，讓專家感到擔憂。
這些幼兒專用奶粉在美國銷售量越來越多，專家猜測是因為越來越多母親哺育母乳，因而讓奶粉商將銷售重點轉移到已經斷奶的一歲到三歲幼兒身上。
另外，阿普頓女士特別強調，小孩應該要喝全脂牛奶，而不是低脂牛奶，尤其是五歲以下的小孩。低脂與全脂牛奶不會影響小孩的體重，甚至喝全脂牛奶的孩子比喝低脂牛奶的孩子肥胖的機率降了39%。原因可能是全脂牛奶讓孩子有飽足感，減少孩子吃其他垃圾食物的機會。
