米塔集團日式燒肉-大河屋大河屋進駐微風廣場打造屋臺料理新體驗! 大河屋–微風本館 12/10 隆重開幕

時尚品味生活誌 2019-12-17 18:54

【米塔精神深耕餐飲】

『米塔集團』--餐飲事業的魔術師，擁有近30年的餐飲直營店經驗，旗下擁有九大品牌—洋城義大利餐廳、米塔義式廚房、洋朵義式廚坊、米塔手感烘焙、集客人間茶館、千荷田日式涮涮鍋、米塔黑糖等。第十大品牌『大河屋』孕育10年，掌握餐飲市場瞬息萬變的契機，結合日式居酒屋和屋臺料理精神，創造新型態日式料理新選擇。大河屋台北首店進駐微風南山百貨，開幕人潮不斷創下連續排隊110天，平均排隊等候時間2.5小時，月銷2萬碗丼飯，10萬份酒食串燒，截至目前為止業績始終保持微風南山日式餐廳的第一名。微風本館為大河屋品牌進駐微風百貨體系的第四間門市(南山、信義、北車、本館)品牌第十間門市，完整複製微風南山的成功經驗，打造微風本館新一代大河屋屋臺料理，提供日式料理全新選擇。此次應微風本館之邀請進駐，特別推出微風本館限定的丼飯、串燒，以滿足消費者的需求。

秉持著提供安心、健康的宗旨生產所有商品，所有食材皆經過產品履歷認證，更榮獲HACCP、ISO22000認證。以永續經營的理念，致力於新產品研發、營運與組織創新。並因應不同的商圈形態與消費模式，設立不同類型的餐旅門市，打造最強大的餐旅王國。

【大河美食一生懸命】

人類的美食文化源自於大河流域，並承襲日本大和民族料理職人的堅持。取其音譯(大河)。『屋臺文化』起源於江戶時代，男性需離家出遠門工作，造成外食需求的增加，這種販賣料理的屋臺應運而生。提供酒類、丼飯、串燒、關東煮等手作料理，讓顧客用餐之餘可以小酌片刻放鬆。屋臺是人情交會的地方，店家和顧客互動熱烈，深受大家的喜愛。因早期的屋臺美食多半聚集在河邊，『大河屋』就此誕生。

『大河屋』-承襲日本燒肉職人精神，嚴選新鮮食材，一生懸命的獨門丼飯醬汁，使用日本清酒為基底加入40多種食材，由集團聘任旅日歸國料理長Ricky桑每日親手熬煮4個小時而成，東京築地風醬汁風味絕佳；招牌燒肉醬汁，道地日式醬油加上昆布等20多種天然食材熬煮，甜鹹適中美味不膩；每一道燒烤料理均會灑上日本進口柚子粉，去油解膩自帶香氣。包含盛裝料理之碟皿均堅持日本進口原裝風格，有九州400年歷史為日本最具代表性的陶瓷之有田燒及獲得日本傳統工藝品認定的名古屋美濃燒盛盤出品。

每一道大河屋美食，皆經過師傅用心料理、盤飾，完美呈現。本次大河屋微風本館店，規劃出有別於微風南山一代店的型態，推出升級版日式混搭風，保留大量木製柵欄裝飾，傳統薰木裝潢並掛滿懷舊紅燈籠點綴搭，搭配特有的燈光擺飾，視覺上讓進門的顧客馬上感受到大河屋式混搭風。適合聚餐一同享用日式料理，讓前往微風本館用餐的家庭客群不只享用屋臺料的美味，也能體驗到大河屋獨有的新型態日式燒肉店型。

【微風本館獨家限定】

歡慶進駐微風本館店，大河屋特別推出一系列本館限定獨賣餐點：

一、『麻辣燒肉丼』：慢火炙燒鎖住肉汁，涮上以花椒為基底的獨門麻辣醬汁炙燒，最後撒上主廚特製花椒粉點綴，麻辣控必嚐。

二、『麻辣燒烤雞腿丼』：嚴選去骨雞腿肉口感結實，涮上以花椒為基底的獨門麻辣醬汁炙燒，最後撒上主廚特製花椒粉點綴，香麻帶勁。

另有多款酒食串燒可供老饕們享用，由大河屋主廚精心推薦的『酥烤雞軟骨』：嚴選新鮮三角軟骨涮上獨門醬汁炙燒恰如其分，人氣串燒必點。『明太子魚卵』：嚴選新鮮魚卵切片富含高單位DHA，上面擠滿日本進口明太子醬，完美結合讓您嚐盡北海道的風味。『炙燒松阪豬』：嚴選新鮮松阪豬肉醃製入味後，先煎後涮上獨門燒烤醬炙燒，入口肉質Q彈，色香味俱全完美呈現。