滿滿一碗海鮮，幾乎看不到底下的麵線，整尾小卷清脆彈牙充滿鮮味，甚至還有來自雲林的蝦仁、少見的虱目魚條，海味大車拼，自然鹹香更能襯托麵線的清甜。
大骨湯把紅麵線煮軟，加上冰糖、柴魚，淋上醬油、烏醋。為了開店，老闆特別去拜師學藝，再自己改良，讓勾芡少一點，少點負擔，八斗子直送的小卷，冰鎮鎖住鮮甜。
送進熱水汆燙，最能保留原味，一邊煮，一邊就能聞到鮮味，一大匙、兩匙的麵線，放上滷了兩小時的大腸、一整尾小卷、虱目魚條。
最後十多隻的蝦子登場，就能上桌；甚至還有排骨酥麵線，甚至還能吃到拉麵常見的溏心蛋。不過，吃過大腸麵線，您吃過大腸披薩嗎？
老闆請朋友作的餅皮，淋上麵線醬汁、起司，撒上滷大腸。有多脆，聽聲音就知道。麵線副業做到變主業，全新研發，用獨特海鮮麵線，吸引饕客。
（民視新聞／林嘉玫、胡希哲 台北報導）
