香噴噴的白飯上桌，先扒兩口再吃菜，但這種飲食習慣，恐怕就是許多民眾瘦不下來的元凶。
日本有專家發現，先吃蔬菜，還有魚蛋肉等蛋白質，會刺激腸道產生所謂的「腸泌素」，促進胰島素生成，有降低血糖、減緩胃部蠕動、增加飽足感的效果，之後再享用「升醣指數」較高的白飯，也不怕血糖一下子飆高。
有糖尿病風險的長輩或是想減肥的民眾，吃白飯之前忍個短短5分鐘，不只血糖好控制，食量也會跟著縮小。
根據實驗，以這種順序用餐的組別，半年後體重平均降了1.5公斤。只要改變一下吃飯的小習慣，享受美味料理，也能兼顧健康。
岐阜大學醫學部教授矢部大介說：「在日常生活中時常注意『順序』，就能健康長壽。」
（民視新聞／綜合報導）
