飲食可以在一定的程度上控制睡眠，那麼不能睡覺的時候，或希望好好睡上一覺的時候，又該吃什麼食物？來聽聽至今已經指導過5千多人飲食的日本管理營養師伊達友美怎麼說。
下午不想打瞌睡？ 中午別吃白飯
當餐後血糖值急遽上升，血液同時集中在胃部，會導致腦部循環的血液減少，也是打瞌睡的因素之一。想避免血糖值上升，最基本的方法就是別吃太多白飯等碳水化合物，午餐過後也要少吃砂糖過多的甜食，如果下午希望集中精神在工作上，控制醣類就是必須遵守的原則。
如果碰上午餐後絕對不能打瞌睡的情況，也可以索性不吃白飯，完全杜絕醣類，不吃便利商店的便當或三明治，而是買牛肉乾、起司魚板、魷魚絲、堅果等點心當午餐，這些食品都含有豐富的蛋白質，且醣類含量較少。只要不攝取醣類，血糖值就不會上升，自然不容易產生睡意。
咀嚼堅果或牛肉乾等較硬的食物，具有覺醒作用。柑橘類、酸梅（台灣酸梅種類較多，有些會使用糖水醃製，故挑選時請注意成分）、醋昆布等酸味強烈的點心也不錯，但口香糖或仙貝含有較多的醣類，所以應避免。
午餐：咖啡不加糖 飯前喝熱湯
為了驅趕睡意，許多人也喜歡飲用含有咖啡因的飲料，不過，飲料裡面的砂糖量超乎想像，容易使血糖值上升。所以白天只喝黑咖啡較為理想。若覺得白天要杜絕醣類是一件痛苦的事，也可以注意進食的順序，即便是相同的量，餐後血糖值的上升情況，仍會因順序而有所不同：首先吃富含食物纖維的蔬菜，而含有蛋白質的菜餚則和白飯一起吃；若在寒冷的季節則是建議先喝湯，再吃生菜。
吃生菜會使身體變冷，所以先喝熱湯暖胃，不僅比較容易得到飽足感，胃也比較容易蠕動，便可防止血液集中在腸胃，尤其富含礦物質的味噌湯最理想。在外用餐的話，餐廳多半都提供冰水，所以請盡量向服務生要溫熱的茶飲用。
晚餐：喝青汁或牛奶 提升褪黑激素
治療失眠建議選擇富含褪黑激素的營養食品。通常除了營養食品之外，其他食物僅含有少量的褪黑激素，以每100公克的褪黑激素含量來說，玉米是139奈克（也稱為毫微克）、白飯是100奈克、香蕉是46奈克。相對之下，青汁的原料羽衣甘藍則含有大量的褪黑激素，高達4300奈克。
胺基酸中的色胺酸是褪黑激素的原料，因此，大豆、鰹魚、芝麻、鱈魚子等含有色胺酸的食材也很不錯。另外，牛奶也含有許多色胺酸，因此才被認為具有安眠的效果；礦物質當中的鎂和鉀也可以幫助好眠，像堅果和海藻都含有這些成分；鮪魚和肝臟富含的維生素B12也很有效，可是若要讓維生素和礦物質產生作用，就必須先確實攝取醣類、蛋白質和脂質3大營養素，因此營養均衡的晚餐非常重要。
優質的油可以整頓大腦和自律神經，幫助好眠；魚類所含的EPA和DHA、大豆和核桃所含的α─亞麻酸等Omega-3脂肪酸是現代人經常攝取不足的營養成分，須多加注意；醃漬物等發酵食品也對睡眠不錯。正如「腦腸相關」這句話所說，腸內環境變好了，大腦也會跟著變好，自然就有助於一夜好眠。
想吃就吃 想睡就睡
飯後馬上睡覺容易發胖，但伊達表示，不要過分神經質會比較好，吃飯、睡覺是動物本能，不要隨便制定規則。失眠是神經質的現代人才有的疾病，不需過分拘泥小節，仔細傾聽身體的聲音，想吃的時候就吃，想睡的時候就睡。這樣隨遇而安也相當重要。（更多相關內容，盡在《24位名醫肯定，最好的休息法》，大是文化出版。）
