（資料、照片提供：台北市臻佶祥社會服務協會）因為遇到詐騙集團，畢生的積蓄全部都被騙走，一位正逢人生低潮的婦人，走頭無路下只好求助區公所的急難救助，但由於沒有特別的補助身份，只能提供一次性的急難救助金，根本無法應付每個月的家庭開銷，還好透過食物銀行的幫助下，提供了她一些基本的民生必需品，讓她的家庭渡過這一段低潮的日子。
臻佶祥協會已經成立了5年，但在成立前就已經營運服務一段時間了，一開始是專職服務南機場附近的社區，後來就慢慢擴大到提供全台北市的服務，因為在服務的過程中，看到許多的受助家庭，常常會收到一些不符合需求的物資品項，很多都是放到壞掉，不但造成物資的浪費，又無法達到真正援助的效果，臻佶祥協會就打造了這個食物銀行的社區平台，希望能夠真正解決個案的需求，又不會造成物資浪費的情況發生。
目前主要的物資來源，來自於一些民間的企業，由於現在網路資訊很發達，只要宣傳行銷做的好，當企業有物資想要捐贈時，就會利用上網搜尋，很容易可以找到相關的需求，所以當他們知道這裡有提供食物銀行的服務，就會主動來和我們合作，因為不限制物資的種類，也可以捐款代購物資，簡單又便利的彈性作法，在經過幾次配合下來後，就變成了長期而穩定的物資捐贈來源；而且這項活動不但可以提昇企業的整體形象，又可以達到再利用的環保觀念，也進而帶動企業子公司或其他合作廠商，紛紛一起加入捐贈的行列。
在服務對象的審核和篩選部份，臻佶祥協會主要是針對低收入戶，但並不是所有社會局審核通過的低收入戶，實際上還是需要有社工的探訪和轉介，經由他們轉介過來的個案，就可以到食物銀行裡，來挑選所需要的物資，而審核和篩選是有一個時效性的，時間到了就會重新再進行評估，決定對象是否有提供繼續服務的資格。
提供一個開放而幸福的空間
食物銀行是一個開放的空間，每個星期一、三、五下午13：30～19：00的時間，只要有需求就可以過來領用，每個家庭每個月有500點的額度，可以依照個人的需求，按照物資上標示的點數進行兌換的動作，像是一罐奶粉200點、一包白米60點、一瓶罐頭30點…等，同樣類型的商品，兌換點數的多少，也會參考原售價的高低決定，而且也會依照物資所剩餘的使用期限，進行降價的兌換優惠；如果沒有使用完的話，為了避免造成物資的浪費和囤積，點數的部份每個月會重新計算，培養他們「用多少領多少」的觀念。
對於一般商家最難處理的過期物資，臻佶祥協助也提供捐贈的管道，但需要經過嚴格的檢查，首先確認是屬於什麼類型的商品，如果是像罐頭、奶粉、洗髮精、沐浴乳…等，這些有完整包裝的物資，若保存良好的話，通常可以延長半年左右的使用期限，在這裡經過整理後上架，提供有需求的民眾自行免費領用，而不用扣除每月額度內的500點。
另外，由於近幾年來，關於剩食、即期品…等食物的議題開始受到重視，開始有不少的企業或個人，提高了將手邊的過剩物資，捐贈、提供出來的意願，但首先遇到的第一個問題是，提供者可能沒有時間或運輸工具，將資源送出來，而食物銀行的部份，也可能無法安排到現場收，中間的運輸作業出現一個很大的問題；第二點則是倉儲和保存上的管理問題，當遇到一次大量的捐贈物資時，很少有社福機構會有空間可以進行存放，就會面臨有人捐卻無法收的冏境。
食物不浪費的概念，學會珍惜食物
臻佶祥協會不只提供食物銀行的服務，還有老人照顧和小孩課輔…等多項的服務，包含有社區關懷據點、課後輔導班、食享冰箱、續食餐廳計畫…等；像先前談到的食物銀行，主要是針對一些乾貨物資，而服務對象上也有一定的門檻，但食享冰箱和續食計畫則是提供「食物不浪費」的概念，對象也沒有任何資格的限制，希望藉由推廣這樣的概念，讓所有人去了解珍惜食物的重要。
因為在台灣，有很多不符合低收入資格的家庭，其實也非常需要生鮮食材的資源，所以利用定時定點的方式，免費提供這些資源，希望無形中也能幫助到更多弱勢的家庭；就像有一位獨居的大哥，因為身上有些疾病，造成他無法工作賺錢，也沒有親人或孩子的照顧，加上名下還有房產，所以無法申請低收入補助，有房子卻沒錢吃飯，而「食享冰箱」內的物資和食物，就是讓他可以繼續活下去的力量，所以不論是救窮、還是救急，臻佶祥協會最終的理想和目的，就是希望能夠再多聽到一句相同的話，「謝謝你們，下個月我不需要你們服務了。」
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