美食專家與台北在地達人共同推薦！來到北投制高點享美食，新版台菜經典味要擄獲你的味蕾～

Ciao潮旅 2018-10-02 16:50

Grand View Resort Beitou

款待台菜古早經典味

撰文/Aries Huang 攝影/張晨晟圖片提供/北投麗禧溫泉酒店

泡好湯享美食，「北投麗禧溫泉酒店」尊寵感官最幸福，本次推出的新菜色更令人期待，雍翠庭9月首推新版台菜經典味，將古早味手路菜結合新鮮在地食材，深深擄獲味蕾。

台北美食月日前登場，台北市政府邀集美食專家與台北在地達人共同推薦10間台菜餐廳，「北投麗禧溫泉酒店」的雍翠庭名列其中之一，想要品嘗及喜歡道地的古早味台式料理，值得來到北投制高點，坐擁美景當前享受道道精緻美饌。

招牌紅糟雞腿肉 山藥牛腩煲

料理不只是料理，更記錄著時代，雍翠庭新一季的菜色，推出「雍翠庭紅糟雞套餐」、「雍翠庭圓鱈套餐」、「雍翠庭龍蝦套餐」，為我們尋回對美味堅持的那個溫暖年代，找回記憶裡難忘古早味。

「雍翠庭紅糟雞套餐」每位NT$980+10%，有最受歡迎的招牌菜古早味紅糟雞腿肉，主廚精心選用陽明山放山雞腿肉，細細剔去骨頭，掌握火侯熱炒烹調，完美呈現雞肉的鮮滑軟潤，再佐上『麗禧』秘製紅糟，與雞肉共同譜出吮指美味，深受國內外饕客喜愛。湯品來自原住民最愛、能補充能量的樹豆，加上韓松菇、紅棗與豬腩骨一起燉煮二小時的勇士湯。塔香煨燒龍筋，入味的豬蹄筋再帶點九層塔香氣，每一口都是Q彈滋味，主菜另有台味檸檬剝皮魚可供選擇。

「雍翠庭圓鱈套餐」每位NT$1,380+10%，湯品為秋冬補身的古早味麻油雞湯，選自陽明山仿土雞，麻油、米酒香氣十足，還有塔香煨燒龍筋。主菜之一為最受歡迎的山藥牛腩煲，精選來自台南溫體黃牛，先以鮮蔬熬煮湯底呈現自然鮮甜味，再加入牛肉細細熬煮四小時，接著以精準火侯悶燒收汁，再搭配米香鍋巴，一口香嫩厚實牛肉、一口清爽酥脆鍋巴，真是絕配好味道。不吃牛者，可選另一主菜鹹冬瓜清蒸圓鱈，多層次的豐富口感，破布子畫龍點睛。

晨昏晴雨大面綠意環繞伴美食

「雍翠庭龍蝦套餐」每位NT$1,880+10%，頂級佛跳牆給得大方，約18種豐富食材熬煮10多小時鮮美上湯，湯頭滑潤順口，滋補暖身。另有招牌古早味紅糟雞腿肉，令人回味無窮。主菜有桂花波士頓龍蝦，紮實龍蝦肉鮮嫩彈牙，濃郁中帶有甜美。

三套套餐共同內容計有，以新鮮洛神花熬煮帶有爽口酸酸滋味的冰鎮洛神花香蘋醋，前菜為當季有機蔬菜的三品膳，主食有一吃就愛上的台式炒米粉，濃縮台式料理的巧思，又鬆又潤又香，太讚了！主食之二的魷魚螺肉蒜米糕也很特別，傳統酒家菜魷魚螺肉蒜搭配古早味米糕，獨特創新口味好難忘。最後主廚精緻時令甜品桂花愛玉奇亞籽（依季節更換），加上季節鮮果，吃起來沒負擔又健康，雍翠庭獻上滿滿的真摯款待。

更棒的是雍翠庭四周大面窗景，可以遠眺丹鳳群山與北投市景，享受美食之餘，不論是天晴雨落、夕陽西下，繁星點點或明月高掛，各具風情，自然美景盡收眼底，舒暢身心多美好。