我自己都不敢相信，原來我也可以…
第一次就做出自己愛吃的~義大利海鮮蕃茄燉飯
自上回首次嘗試一邊玩，一邊第一次做香腸蛤蜊蕃茄義大利麵(下方影片)~
youtube 連結：【我的餐桌．好料理】德式香腸蛤蜊義大利麵~輕頑味
料理完義大利麵食材都還剩了一大半，今天剛好拿來用泡麵鍋試做燉飯！
紅夾子偏愛的幾種基本款食物，就是義大利麵、咖哩、東山鴨頭不含鴨頭、蛋類料理、炸物…沒隔多久都會想再來輪吃一次，其中義大利麵算是最耐吃的，再來就是燉飯類。
很餓的時候，吃到對胃的熱呼呼燉飯就是一種舒服的幸福感啊～
所以今天就順手來挑戰一下～幾近零失敗的~
(人還是不能太自滿)
香腸蛤蜊義大利蕃茄燉飯(微鍋巴版) (๑˃̵ᴗ˂̵)ﻭ
因為烹煮過程實在是太簡單，只要有新鮮好食材，基本上都不會有太多意外~所以我們就來看看隨手食材有哪些~
1. 首先要增加成功率，一定要準備的、非常重要的「道地義大利味」
義大利蕃茄橄欖麵醬
AGNESI創始於西元1824年
是義大利老字號義大利麵/麵醬製造品牌
目前的Agnesi是現今義大利當地200多家製造廠中，唯有五間中，擁有從收購種子、研磨、出口的完整作業程序，堅持採用傳統方式所製造出的義大利麵與麵醬 !
純正義大利橄欖油
CIRIO創立於1856年，為義大利前三大橄欖油品牌之一，
行銷上百年，銷售至全球70個已上國家。嚴選優質橄欖，以第一道低溫工序壓榨而成。
•̀.̫•́✧
2. 我喜歡的隨手食材
德式香腸
博客這一系列的都很好吃~
只要吃得完，隨你高興加多少，我是一人份就一根就夠了…
(哪裡有點怪怪的?)
先切小塊準備好唷~
•̀.̫•́✧
海鮮(新鮮蛤蜊)
海鮮一定要有鮮味啊~選擇好入門的百搭蛤蜊就沒錯啦!!
預先讓蛤蜊吐沙哦~不然吃到沙子會很掃興。
吐沙方式很簡單，在超市買來的生鮮活蛤蜊放到冷水鍋裡，再放入一匙鹽，蓋鍋讓它慢慢吐，大概吐2小時吧~
(第一次玩很好玩，牠真的會吐舌頭)
如果沒有馬上要用到的話，可以將吐好沙的蛤蜊水瀝乾，放入冰箱冷藏就好了，保存時間可以放3天還活的!! (因為是拿上次留下的食材，經實驗證明，3天後還是活滴~)
•̀.̫•́✧
台灣小蕃茄
忘了拍圖，就小蕃茄，先洗過對半切準備好~約一小碗~
帕瑪森起司粉
依個人的喜好，準備2~3匙即可
生米（選用會Q的香米）
~隨手試就不講究哩~我有現成的香米試試!!
一人份大概…2~3勺奶粉勺就可以了~
不像西班牙燉飯是直接生米加入烹煮，我是會先把米洗了，泡水靜置15分鐘，然後將米瀝乾預備在一旁。
這時要提一下台灣宜蘭的好東西! 因為實在覺得酷又好!!
稻鴨有機米
稻鴨米是鴨子和水稻共生所栽培出來的天然有機米哦!!
(圖片來源：輕頑味)
採以稻鴨生態合作有機農法，也就是有『鴨子兵團協助種稻』~超酷Der!!
(圖片來源：輕頑味)
以稻鴨米的農法來耕作，可以減少施放化學肥料以及噴灑農藥的成本與人力，還能消除福壽螺。福壽螺是水稻種植最大的剋星，它專吃水稻苗，又無天敵，農民往往只能用農藥將地表福壽螺毒死。但鴨子喜歡吃螺，加上長長的鴨喙可以翻蹭泥土，能讓深藏在泥土中福壽螺無所頓逃，休耕期間的放牧，便可以把田裡的福壽螺清除百分之九十。
•̀.̫•́✧
烹煮鍋具-成功率倍增的不粘附蓋小湯鍋
【Neoflam】Retro系列18cm 單柄湯鍋(陶瓷塗層蓋)-粉紅
選擇它的理由：無毒、很美、大小剛好，且兼具效能!!
一個好鍋會讓食物得到比較好的對待，也更美味！
它的鍋體設計可以讓食物均勻受熱，同材實的鍋蓋讓熱對流導熱快，散發遠紅外線，讓烹煮更快速，尤其是需要燉煮的食材。
像我第一次試鍋當然來煮泡麵，結果一聲不響地快速就燜熟了…
特別的是泡麵調理包裡每次吃都粉柴的肉居然也有軟嫩的時候！？
大開眼界～( ﾟдﾟ)
所以我乾脆直接叫它水晶公主泡麵鍋，煮泡面能加蛋煮又不沾鍋好方便啊～
水晶公主泡麵鍋大小很適合只想煮一人份剛剛好的食物時使用~
鍋子裡/外/鍋蓋都有不粘的陶瓷塗層，天然不含雙酚A、無鐵氟龍成分，很安全、很健康!!
下次再專門為它寫一篇，因為真的好萬用~(紅夾子還拿她來炸鹽酥雞♪♫*•♪)
•̀.̫•́✧
終於進行到料理階段了~
不過因為步驟太簡單而且我根本沒想到會成功，所以…沒拍照啦~(¯―¯٥)
步驟跟上回的義大利麵一樣唷~
紅夾子手殘料理時間 (๑˃̵ᴗ˂̵)ﻭ
1．加入喜歡的食材到鍋裡，加點橄欖油，微炒香~
(圖片來源：我的餐桌．好料理)
德式香腸+切半小蕃茄~喜歡的話可以加點蒜炒
ヽ(^o^)丿
2．憑感覺覺得差不多時加入蛤蜊、義大利麵醬半罐(200g)、起司粉
然後~順手加入了剛剛洗好瀝乾的稻鴨米 +生米
(圖片來源：我的餐桌．好料理)
ヽ(^o^)丿
3．蓋鍋蓋，小火燉煮20分鐘~
因為它都不會出聲的，紅夾子不知道它熟了沒又不敢開蓋，就讓它煮了25分鐘~
大成功!!(/◕ヮ◕)/
相機先吃~ლ(´ڡ`ლ)
超簡單的，雖然有微鍋巴，但熱呼呼的美味好好吃，我開心了一整天啊!!
《延伸花絮》
你知道你家的米，要怎麼保存得比較久不容易有米蟲嗎?
我用這個!!
【FOSA】真鮮寶 智能真空保鮮盒(超值旗艦11件組/含主機)-來自西班牙
一鍵抽真空的智能保鮮 FOSa 真鮮寶，放已開過包裝的米/麵/食材超好用~
再放入冰箱冷藏，像我一人飽全家飽小鳥胃的人才不會浪費食物啊!
FOSA 5倍真空力~5倍保鮮力!!
youtube 連結：https://youtu.be/8y_Kk8qXipM
好安心啊～下次開箱給你看！
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（本文同步刊載於 紅夾子-不上班要做什麼？）
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