晶瑩剔透的不是玻璃,而是少見的冰磚,蕎麥麵經過冰鎮,讓表面收縮,口感更Q,吸收柴魚醬汁的鮮味,不過想吃冰磚冷麵動作得要快,免得冰碗越吃越小溶化了。
日本蕎麥麵一碰到沸騰熱水,不到30秒就起鍋,立刻送進冰水、冰塊,冷熱三溫暖才讓麵條彈牙。
師傅自己做的冰磚現身放進麵條,還有柴魚昆布湯、七味粉,還有日式照燒雞。
除了京都冰磚冷麵,還有這份藍色富士山炒飯,大口咬下,彈牙米粒裡居然藏著香辣打拋雞。
雞蛋炒到起泡泡,逼出蛋香,雞肉就能下鍋,吸收打拋醬鹹香。
晶瑩剔透的不是玻璃,而是少見的冰磚,蕎麥麵經過冰鎮,讓表面收縮,口感更Q,吸收柴魚醬汁的鮮味,不過想吃冰磚冷麵動作得要快,免得冰碗越吃越小溶化了。
日本蕎麥麵一碰到沸騰熱水,不到30秒就起鍋,立刻送進冰水、冰塊,冷熱三溫暖才讓麵條彈牙。
師傅自己做的冰磚現身放進麵條,還有柴魚昆布湯、七味粉,還有日式照燒雞。
除了京都冰磚冷麵,還有這份藍色富士山炒飯,大口咬下,彈牙米粒裡居然藏著香辣打拋雞。
雞蛋炒到起泡泡,逼出蛋香,雞肉就能下鍋,吸收打拋醬鹹香。