新鮮生魚片切成片狀，拌入黑海松貝、鮪魚、天使紅蝦等八種海鮮，手工慢慢翻攪混合成泥，下一步，再把海鮮泥捏成小山，放在白飯上，這樣還沒完，最後還得再鋪滿鮭魚卵，才算大功告成。
粒粒分明的海鮮丼飯，乍看就像是珠寶盒，而前菜搭配的也是生魚片，吃到一半還能加入鯛魚高湯，變成湯泡飯，最後還有特製的抹茶甜點，由日本四大社長聯手打造的知名丼飯插旗台灣，為了要讓消費者吃到原汁原味，除了講究口感，連餐廳外觀，都是找來京都的建築師特別設計。
海鮮丼飯才剛開幕，就吸引了上百位民眾到場排隊，最早的甚至提前6小時就到現場，可見台灣人對日本美食的熱愛，而不只是日本橋海鮮丼，金子半之助及天吉屋，也都在近3年插旗台灣，日本松屋也將在今年來台開店。
看準台灣人愛吃日本料理，知名的餐飲業者頻頻來台展店，要搶攻美食商機。
（民視新聞／翁子媛、鍾淑惠台北報導）
